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【動畫報導】更深入瞭解國酒吧! 在“日本酒資訊館”接觸豐富的酒文化

源自提供的日語翻譯
“國酒”是指日本酒、真正的燒酒、泡盛、本料酒,是代表日本歷史文化的酒。 以向國內外傳播“日本酒”魅力為目的而創建的是日本酒造組合中央會運營的“日本酒資訊館”。 約26坪的空間裏,到處都是日本全國的酒和各地的酒器。 我拜訪了可以學習釀酒、試飲的“日本酒資訊館”。

在和式摩登精緻的空間裏,擺放著日本酒和正宗燒酒等

資訊館從東京捷運銀座線·虎之門站、千代田線·霞關站、都營三田線·內幸町站出發,步行3~4分鐘左右。 在日本酒造虎之門大樓的1樓,飯店招牌上也使用的大杉樹的葉球,也就是所謂的“雞冠”是標誌。 誰都可以免費入館。

進入館內,首先令人吃驚的是天花板上的木桶。 是為了製造酒而使用的木桶,這不是真的,而是為了情報館而製作的。 1981年在銀座作為“日本酒中心”創建的資訊館轉移到了現在的地方是在2016年。 據說遷移的時候意識到了入境的海外遊客,更新了和式現代的設計。 這次,在遷移的時機就任館長的今田周三館長給我介紹了。

在以入口附近的漆為印象的牆壁上展示的是用鏡子打開的熟悉的樽酒。 酒和酒器排列的架子是模仿木拱梁的。 對洗練的時尚設計感到講究。

資訊館裡放置的日本酒和正宗燒酒是加盟日本酒造組合中央會的酒窖,其數量通常為100種左右。 今田館長說,加盟工會的酒窖有1700左右,不能一次性放置所有酒窖的酒,所以定期進行更換。 據說一個月大約換7成的酒。 選定從大吟釀到純米酒,到火花清酒,北從北海道到南到沖繩,儘量網羅種類和地區。 能遇到什麼樣的酒,是訪問之後的樂趣。 真是一期一會!

除了日本酒以外,正宗燒酒、泡盛、本料酒、果實的利口酒等也是陣容。 也放著讓泡盛長年睡覺成熟的“古酒”。

最近從海外來的遊客也回來了,一天的來館者中,有3成以上是對日本酒感興趣的外國遊客。 據今田館長介紹,2013年“和食”被聯合國教科文組織列入非物質文化遺產,日本料理在海外的人氣上升,與此同時日本酒的需求也急劇擴大。 和日本料理搭配的日本酒在世界範圍內蔓延開來。 以前把日本酒解釋為“Ricewine(米飯葡萄酒)”,現在在海外也能用“SAKE”來理解了。

曲子和米等,為了學習酒的製作方法,也展示了原材料等

資訊館以“看、觸摸、體驗”為概念,還展示了酒的原材料、米曲的實物樣品、酒器等。 益子燒、美濃燒、萩燒等各地的酒器只要看就能享受到。

與酒相關的書籍和小册子也很豐富,可以從一開始學習酒。 另外,館內有2臺大型監視器,與酒相關的影像內容也經常播放中。

因為資訊館聚集了關於日本酒的所有資訊,所以對酒感興趣的國內外遊客自不必說,為了取得“制酒師”、“SAKE DIPLOMA”等與酒相關的資格,來學習的人也很多。

館內的酒都可以試飲! 不知什麼時候完全醉了?

櫃檯上常駐著懂日本酒的接待員。 即使沒有喝酒的知識,只要傳達自己的喜好,也可以商量。 “清爽”、“稍微甜一點”、“好香”等,可以傳達酒的類型,也可以傳達“九州”、“東北”等區域。 一定能找到喜歡的酒!

在情報館可以品嘗放置的所有酒。 因為一杯100日元到500日元左右,所以也可以試飲後購買自己喜歡的酒。 當然可以試飲的只有20歲以上的人。 首先,用豐富多彩的比較組套,試著享受各自的味和香味的差异? 例如,如果是“日本酒基本套餐”的話,5種日本酒可以用700日元(含稅)試飲。

作為日本酒的資訊發送基地,有很多人到訪的“日本酒資訊館”。 在洗練的空間裏,沉浸在日本美麗的酒文化中也是一種樂趣。 喜歡喝酒自不必說,對酒不怎麼感興趣的人也能發現日本酒的好處。 但是,請注意不要喝多了!
資訊館除了發佈有關酒窖的資訊和各地舉辦的活動資訊等之外,還定期策劃和舉辦藏源的試飲活動、專家研討會等活動。 詳細的資訊和休館日,諮詢處等請確認下麵的官方主頁。 館內有很多攝影景點,可以拍照! 以觀光的心情輕鬆地順路去看看怎麼樣。

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