신바시 타마키야 본점

텐 메이 2 년에 가족 전통 "좌선 콩"을 판매하는 가게로 설립되었습니다. 가게 이름은 최초의 시치베이도 일반적으로 타마키 마을로 알려진 에치고 출신이라는 사실에서 유래했습니다. 3 세대 Shichibei는 쓰쿠다 섬의 어부들이 작은 생선을 삶아 팔았다는 사실에 초점을 맞추고 독특한 풍미와 맛, 향, 광택의 세 가지 비트를 가진 "츠쿠 다니"를 고안했습니다. 다마키야라는 이름은 에도시에 퍼졌습니다. 메이지 시대에는 연말에 좌선 콩을 요구하는 손님이 두 줄 이상 있었다는 일화가 있습니다. "타마키야 시치베이"는 현재 10대째입니다. 우리는 와인과 함께 tsukudani를 사용한 간단한 레시피로 결혼 코스를 시작했습니다. 진취적인 레스토랑을 만드는 것이 아마도 "타마키야"의 전통이 퇴색하지 않은 이유 일 것입니다.