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호텔 인터컨티넨탈 도쿄 베이 「 【 シェフズ 라이브 주방 】 일본을 맛보자 제 14 장의 〈 홋카이도 페어 〉 」

「 건강, 미용, 프레쉬 」를 컨셉으로, 라이브 감 넘치는 뷔페 스타일을 배포 하는 シェフズ 라이브 주방®은 2019 년 7 월 1 일 (월) ~ 9 월 5 일 (목) 기간 한정으로, 요리사 사 克紀와 음식 저널리스트 동 룡 씨의 협업을 통해 시리즈 기획, 홋카이도의 식재료를 이용한 메뉴를 즐기는 「 일본을 맛보자 제 14 장의 홋카이도 페어 」를 개최 합니다. 페어 웨이를 향해 자신도 홋카이도 출신인 요리 장 사토가 현지에 도착, 출신자만의 시선으로 식재료의 시찰과 시음을 해 왔습니다. 홋카이도의 비옥한 땅 그리고 가혹한 자연에서 자란 옥수수와 붉은 고기 참 외 등의 야채와 과일, 영양이 풍부한 북쪽 바다에서 잡은 すけだち, 오타루 물가 ほっけ, 가자 미 등의 해산물을 특징으로 첫 번째 접시의 カスベ 파이 소포의 스프와 知床 닭 구이를 맞춘 샐러드, 스 컵 소스를 곁들인 전채와 온 제 요리, 홋카이도 멜론 디저트, 식재료의 맛과 맛을 살린 요리를 만들어 왔습니다. 게다가 철판 징 기스 칸 이나 향신료를 듬뿍 사용한 스프 카레, 회덮밥 등 향토 요리와 본고장 메뉴 등도 홋카이도에 딴 요리 약 20 종류의 단골 메뉴와 함께 즐길 수 있습니다.