"고쿠사케"는 일본 술, 혼카쿠 소주, 아와모리, 혼 미린 재팬을 의미하며 역사와 문화를 대표하는 대표적인 알코올 음료입니다. 일본 사케 정보 센터는 "일본 사케"의 매력을 국내외로 전파하기 위해 일본 사케 양조 협회 중앙 협회가 운영하고 있습니다. 약 26평의 공간에는 일본 각지의 술잔과 전국의 술잔이 있습니다. 우리는 술 양조에 대해 배우고 시음할 수 있는 "일본 사케 정보 센터"를 방문했습니다.

인포메이션 센터는 도쿄 메트로 긴자선의 도라노몬역, 지요다선의 가스미가세키역, 도에이 미타선의 우치사이와이초역에서 도보로 약 3~4분 거리에 있습니다. 일본 사케 양조장 도라노몬 빌딩 1층에 위치한 이른바 '사카바야시'는 큰 삼나무 잎 구슬로 주류 판매점의 간판으로도 사용됩니다. 누구나 무료로 입장 할 수 있습니다.

박물관에 들어서면 가장 먼저 눈에 띄는 것은 천장에 있는 나무 욕조입니다. 술을 제조하는 데 사용되는 나무 통입니다 만, 이것은 진짜가 아니라 정보 센터를 위해 만들어진 물건입니다. 1981년 긴자에 일본 사케 센터로 지어진 인포메이션 센터는 2016년에 현재 위치로 이전했습니다. 이전할 때 해외에서 방문하는 관광객을 의식하고 현대적인 일본 디자인으로 리뉴얼했습니다. 이번에 이사할 때 감독이 된 이마다 슈조 감독의 지도를 받았습니다.

입구 근처의 옻칠에서 영감을 받은 벽에는 거울이 열리는 친숙한 배럴 사케가 전시되어 있었습니다. 사케와 사케 컵이 늘어선 선반은 나무 마스를 모델로 합니다. 세련되고 세련된 디자인을 고집하고 있다고 느낍니다.

인포메이션 센터에 있는 일본 술과 본격 소주는 일본 사케 양조업자 협회 회원인 사케 양조장에서 생산되며, 상시 약 100종류가 있습니다. 이마다칸 나가와 씨에 의하면, 협회의 회원은 약 1,700개의 양조장이 있으며, 양조장의 모든 양조장을 한꺼번에 배치할 수 없기 때문에, 정기적으로 교체하고 있다고 합니다. 한 달에 약 70 %의 알코올이 대체된다고합니다. 선택은 다이 긴조에서 준마이 술과 스파클링 사케, 북쪽의 홋카이도에서 남쪽의 오키나와에 이르기까지 가능한 한 많은 종류와 지역을 다루도록 세심하게 설계되었습니다. 방문 후 어떤 종류의 술을 만날 수 있는지 즐길 수 있습니다. 정말 일생에 한 번뿐인 경험입니다!

일본 술 외에도 본격 소주, 아와모리, 혼 미림, 과일 리큐어도 라인업에 포함되어 있습니다. 아와모리를 오랜 세월 거짓말로 늙게 한 "옛 술"도 있습니다.

최근에는 해외에서 온 관광객이 돌아오고 있으며, 일일 방문객의 30% 이상이 일본 술에 관심이 있는 외국인 관광객입니다. 이마다 원장에 따르면, 2013년 와쇼쿠가 유네스코 무형문화유산으로 등재되면서 해외에서도 와쇼쿠의 인기가 높아졌고, 일본주에 대한 수요도 급격히 증가했다고 한다. 일본 술과 일본 음식이 짝을 이루고 전 세계에 퍼졌습니다. 과거에는 일본 술을 "막걸리"라고 불렀지만 지금은 해외에서도 통용되고 있습니다.

인포메이션 센터의 컨셉은 "보고, 만지고, 체험하는 것"이며, 술의 원료, 쌀 맥아의 실제 샘플, 술 컵 등도 전시되어 있습니다. 마시코야키, 미노야키, 하기야키 등 다양한 곳에서 즐기는 술잔은 보는 것만으로도 즐길 수 있습니다.

술에 관한 책이나 팜플렛도 많이 있기 때문에, 술에 대해 처음부터 배울 수 있습니다. 또한 박물관에는 2 대의 대형 모니터가 있으며 알코올과 관련된 비디오 콘텐츠가 지속적으로 방송되고 있습니다.

인포메이션 센터에서는 일본 술에 관한 모든 정보를 수집하고 있기 때문에, 술에 흥미가 있는 국내외 관광객뿐만 아니라, 「술 마스터」나 「SAKE DIPLOMA」 등 술에 관한 자격증을 취득하기 위해 공부하러 오는 사람도 많습니다.

카운터에는 일본 술에 익숙한 컨시어지가 있습니다. 술에 대한 지식이 없어도 취향을 말하면 상담을 해준다. "상쾌함", "약간 달콤함", "좋은 향기"와 같은 술의 종류를 알려주거나 "규슈"또는 "도호쿠"와 같은 지역을 말할 수 있습니다. 좋아하는 술을 찾을 수 있을 것 틀림없습니다!

인포메이션 센터에서는 모든 술을 시음할 수 있습니다. 한 잔에 100엔에서 500엔 정도가 들기 때문에 시음해보고 좋아하는 술을 살 수 있습니다. 물론 20 세 이상의 사람들 만 맛볼 수 있습니다. 우선은 다양한 음료와 함께 각 세트의 맛과 향의 차이를 즐겨 않겠습니까?　예를 들어, "일본 술 기본 세트"에서는 700 엔 (세금 포함)으로 5 종류의 일본 술을 시음 할 수 있습니다.

일본 사케에 대한 정보 발신의 거점으로 많은 사람들이 "일본 사케 정보 센터"를 방문합니다. 세련된 공간에서 일본의 아름다운 술 문화에 흠뻑 빠져들 수 있습니다. 술을 좋아하는 사람뿐만 아니라 술에 별로 관심이 없는 사람도 일본주의 장점을 발견할 수 있을지도 모릅니다. 그러나 너무 많이 마시지 않도록주의하십시오!

정보 센터에서는 양조장에 대한 정보 발신이나 다양한 지역에서 개최되는 이벤트 외에도 양조장의 시음 행사 나 전문가에 의한 세미나 등의 이벤트를 정기적으로 기획하고 개최하고 있습니다. 자세한 내용, 휴관일, 연락처 정보는 아래 공식 홈페이지에서 확인하시기 바랍니다. 관내에는 포토 스폿이 많아 사진을 찍을 수 있습니다!　관광의 기분으로 부담없이 들러 않겠습니까?