차 열풍이 불고 있다! 미나토구에서 즐기는 전통과 혁신이 어우러진 일본차 체험

게시일：2026年1月13日 16:53

‘일본차’와 ‘말차’는 일본 국내뿐만 아니라 아시아와 서구로까지 확산되며, 건강에 대한 관심 증가와 일본 음식에 대한 열기를 배경으로 큰 열풍을 일으키고 있습니다. 실제로 일본차의 해외 수출량은 꾸준히 증가세를 보이고 있으며, 지상파 뉴스 프로그램에서도 그 열기를 특집으로 다룰 정도입니다. 이러한 세계적인 관심 고조에 힘입어, 본고장인 일본에서 맛있는 차를 맛보고 싶어 하는 많은 외국인 관광객들이 일본을 찾고 있습니다. 그런 가운데, 미나토구에는 오랜 전통을 소중히 지키면서도 현대적인 감성을 접목해 새로운 차 즐기는 방법을 제안하는 명점이 많이 있습니다. 이번에는 도시의 소란을 잊게 해주는 고요한 다실에서부터 일상에서 이용하기에 안성맞춤인 개방적인 카페, 그리고 유서 깊은 명점이 제안하는 새로운 테이크아웃 스타일의 매장에 이르기까지, 개성이 돋보이는 4곳의 매장을 엄선해 소개합니다. 심오하면서도 새로운 일본차의 세계를 파헤쳐 보겠습니다.

‘마츠바야 사료·방주 GALLERY’에서 느껴지는 고요한 다도 공간

미나미아오야마의 골동품 거리에, 도시의 분주함을 잠시나마 잊게 해주는 은신처 같은 ‘마츠바야 사료·방주 GALLERY’가 있었습니다. 한 발짝 들어서면, 거기엔 의도적으로 조명을 어둡게 한 고요한 공간이 펼쳐져 있습니다. 계절에 맞는 분재와 고미술품, 현대 미술 작품들이 은은한 빛에 비춰져 떠오르는 모습은 마치 다른 세계에 빠져든 듯한 느낌을 줍니다.

어둠이 있기에, 눈앞에 있는 것에만 집중하여 분재의 섬세한 가지 모양이나 고미술품의 질감을 즐길 수 있습니다.

이 매장에는 츠바키 건축 디자인 연구소가 설계한 1조 크기의 다실 ‘료칸안’이 마련되어 있으며, 시각과 미각뿐만 아니라 공간 자체가 지닌 ‘마’와 ‘고요함’을 통해 방문객의 마음을 가다듬어 주는 사운드 트리트먼트 체험을 제공하고 있습니다.

이곳에서 제공하는 차는 전국의 계약 농가에서 엄선한 ‘싱글 오리진’ 찻잎이 주를 이룹니다. 그 지역의 풍토(테루아)가 느껴지는 찻잎의 대부분은 무농약·유기농으로 재배된 것으로, 직원들이 산지를 직접 방문해 찻잎 따기를 체험하기도 한다고 합니다.

차 우려내는 방식에도 철저하게 신경을 쓰며, 찻잎 본연의 단맛과 감칠맛을 최대한 끌어내기 위해 추출 온도와 시간을 초 단위로 조절합니다. 센차 외에도 타무루를 갖추고 있으며, 카운터 너머 눈앞에서 정성스럽게 우려낸 한 잔은 마치 육수처럼 진한 감칠맛이 퍼지며, 쓴맛을 줄인 부드러운 풍미를 자랑합니다.

추천 메뉴는 주문을 받은 후 향기로운 말차를 뿌려 완성하는 ‘말차 티라미수’입니다. 첨가물을 사용하지 않고 단순한 재료만으로 만들어져 뒷맛이 놀라울 정도로 산뜻합니다. 또한, 여러 종류의 차와 과자를 자유롭게 조합할 수 있는 코스 ‘이차이과’도 인기가 많습니다. 그날의 기분에 맞춰 나만의 페어링을 즐길 수 있습니다. 과자는 같은 건물 내 공방에서 매일 아침 갓 만들어져 갓 구운 맛을 즐길 수 있다고 합니다.

일본을 방문한 외국인 여행객들 사이에서 “도쿄 한복판에 이렇게 조용하게 선(Zen)을 느낄 수 있는 곳이 있다니”라는 놀라움의 목소리가 나오기도 하고, 일본의 젊은 세대가 좋아하는 캐릭터의 아크릴 스탠드와 분재를 함께 사진에 담는 등 폭넓은 연령층이 방문하고 있습니다. 연말 시메나와 만들기 워크숍이나 떡 치기 등, 계절별 전통 행사를 체험할 수 있는 이벤트도 호평을 받고 있다고 합니다.

일본의 전통 문화와 농업 기술이 점차 사라져 가는 현대에, 차와 분재, 건축과 같은 일본의 미의식을 현대적인 감성으로 재구성하여 다음 세대와 전 세계로 이어나가는 공간이 되고자 하는 ‘마츠바야 사료·방주 GALLERY’. 디지털 기기에 둘러싸인 현대 사회에서, 이곳은 그야말로 ‘마음의 피난처’라고 할 수 있을 것입니다. 최고의 차 한 잔과 함께, 자신과 마주하는 조용한 시간을 보내보시는 것은 어떨까요?

《松葉屋茶寮・方舟GALLERY》
東京都港区南青山5-4-27 Barbizon104 1F
営業時間：10:00～20:00（L.O19:30）
定休日：不定休
※その他、詳しくは下記の公式サイトへ
https://mtbysr.jp/

‘CHAYA 1899 TOKYO’에서 즐기는 편안한 티타임

“동네 찻집에서 여유로운 시간을 일상으로”라는 콘셉트를 내세운 ‘CHAYA 1899 TOKYO’는 신바시·오나리몬 지역에 위치한 호텔과 연계된 일본차 전문 카페입니다. 호텔 및 레스토랑 운영의 유서 깊은 기업 ‘류메이칸’이 운영하는 브랜드로, 창업 연도인 1899년을 가게 이름에 담았습니다. 카페 내부에는 오감으로 차의 매력을 느낄 수 있도록 곳곳에 세심한 배려가 담겨 있으며, 현대적인 개방감과 전통적인 일본식 온기가 기분 좋게 조화를 이루고 있었습니다.

가게 안에는 나무 사이로 스며드는 햇살이 비치며 일본 전통 가옥의 ‘툇마루’를 연상시키는 차분한 분위기입니다.
유리로 둘러싸인 밝은 공간에서 수다를 떨어도 좋고, 차를 마시며 독서를 즐겨도 좋습니다. 자유롭게 시간을 보낼 수 있을 것 같습니다.

일본 전통 우산을 모티브로 한 펜던트 조명이 시선을 사로잡습니다. 그 밖에도, 4조반 크기의 다다미 조합을 표현한 바닥 타일이나 인테리어 소품으로 놓여 있는 차 상자 등에도 주목해 볼 만합니다.

카페 안쪽 선반에는 차 디저트 포장지와 장인의 솜씨가 돋보이는 다양한 다기들이 진열되어 있습니다. 또한, 말차의 역사를 조명하는 서양 서적과 말차 과자 전문 서적 등이 배치되어 있어, 단순한 진열을 넘어 ‘차와 함께하는 삶’을 제안해 줍니다.

차 열풍이 불고 있다! 미나토구에서 즐기는 전통과 혁신이 어우러진 일본차 체험

이 매장을 방문할 때 꼭 맛보아야 할 메뉴는 간판 메뉴이기도 한 ‘로쿠센차’입니다. 차의 명산지인 가케가와, 모토야마, 사야마, 야메, 미야코·쿠시마, 치란 등 6개 산지에서 엄선된 찻잎을, 숙련된 차 장인 미야노 케이지 씨가 이 브랜드만을 위해 특별히 배합(블렌딩)한 오리지널 차입니다. 한 모금 마시면 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼지고, 그 뒤를 이어 상쾌한 떫은맛과 녹차의 향기가 기분 좋은 여운으로 남습니다.

첫 번째 우려낼 때는 직원이 온도를 철저히 관리하여 가장 맛있는 상태로 제공합니다. 그 후에는 동봉된 물병을 사용하여 직접 두 번째, 세 번째 우려내며 맛의 변화도 즐기실 수 있습니다.

말차 애호가들로부터 뜨거운 지지를 받고 있는 메뉴가 바로 ‘진한 말차 라떼’입니다. 사용하는 말차의 양을 3g부터 6g까지 4단계로 선택할 수 있는 것이 특징입니다. 취향에 맞는 농도를 직접 조절할 수 있다는 점은 전문점만의 매력입니다. 진한 말차의 풍미와 우유의 부드러움이 어우러지고, 상큼한 쓴맛이 포인트가 되어 몇 번이고 마시고 싶어지는 맛입니다.

가운데에 있는 말차 빵은 ‘빵과 커피 바바 FLAT점’과 공동 개발한 제품입니다.

말차 빵이나 사케차 케이크, 젤라토 등의 디저트도 추천합니다. 다도에서도 사용되는 고품질의 우지산 말차를 3.5% 사용한 ‘코차’ 젤라토는 일품이라는 말밖에 할 수 없습니다. 식사 메뉴도 알차게 구성되어 있으며, 3년 연속 칸다 카레 그랑프리 결승에 진출한 ‘일본식 육수 키마 카레’는 점심 시간대 인기 메뉴입니다.

‘CHAYA 1899 TOKYO’는 차를 테마로 한 ‘호텔 1899 도쿄’ 1층에서 영업 중입니다.

‘CHAYA 1899 TOKYO’에서는 매월 ‘티 칼리지’라는 일본차 세미나를 정기적으로 개최하는 등, 차의 즐거움을 널리 알리는 활동에도 주력하고 있습니다. 매장에서의 체험을 계기로 차의 깊은 세계에 매료되는 손님들도 많다고 합니다. ‘일기일회’라는 차 세계의 말을 소중히 여기며, 정성을 다한 환대로 손님을 맞이하는 이 매장은 도심 한복판에 위치해 있으면서도 마음 깊이 편안함을 느낄 수 있는 ‘현대적인 찻집’이라 할 수 있겠습니다.

《CHAYA 1899 TOKYO》
東京都港区新橋6-4-1ホテル1899東京1F
営業時間：朝食7:30～10:30、カフェ11:00～17:00（L.O16:30）
定休日：不定休
※その他、詳しくは下記の公式サイトへ
https://1899.jp/hotels/tokyo/chaya-1899-tokyo/

‘나카무라 토키치 아자부다이점’에서 만나는 운명의 한 잔

도쿄의 새로운 랜드마크로 주목받고 있는 아자부다이 힐즈. 그곳의 가든 플라자 B에 위치한 곳이 바로, 교토 우지에 본점을 둔 유서 깊은 테이크아웃 전문점으로 2023년 11월에 오픈한 ‘나카무라 토키치 아자부다이점’입니다. 안세이 원년에 창업한 이래 차의 본질을 추구해 온 나카무라 토키치가, 이곳에서는 테이크아웃을 중심으로 한 새로운 스타일로 일본차의 매력을 전하고 있습니다.

가장 먼저 눈길을 끄는 것은 노렌 바로 옆에 있는 일본차 시음 공간입니다. 직원의 안내에 따라 센차, 타마로, 호지차 등 상시 10종류 정도의 차를 시음하며 향과 맛의 차이를 직접 느껴볼 수 있습니다.

마음에 드는 차를 찾았다면, 그대로 마셔도 좋고, 다양한 변형 메뉴나 디저트 음료로 즐겨도 좋습니다. 나에게 딱 맞는 한 잔을 고르는 과정 자체가 설레게 합니다.

가게 이름을 딴 ‘나카무라차’는 센차와 타무루 등 성질이 다른 7종류의 찻잎을 비법의 비율로 배합한 특별한 블렌드 차입니다. 여러 종류의 찻잎을 비법의 비율과 방법으로 배합함으로써, 누가 우려내도 맛있게 즐길 수 있도록 완성했습니다. 부드러우면서도 산뜻하고, 담백하면서도 깊은 풍미가 있습니다. 온도에 따라 센차의 청량감이 돋보이기도 하고, 타무로의 묵직한 감칠맛이 드러나기도 하는 등, 변화무쌍한 맛을 즐길 수 있는 것이 가장 큰 매력입니다.

풍부한 향이 돋보이는 말차 라떼의 ‘말차(우스차)와 우유’도 추천합니다. 말차의 원료가 되는 ‘텐차’는 햇빛을 차단하여 재배함으로써 감칠맛 성분을 축적하고, 맷돌로 정성스럽게 갈아내어 매우 미세하고 향기로운 입자가 됩니다. 이 고품질 말차에 우유를 더한 라떼는 깊고 부드러운 단맛과 깊이 있는 향이 특징입니다. 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 우유를 오트밀크나 두유로 바꾸거나, 시럽을 넣지 않고 말차 본연의 맛을 즐기는 등, 취향에 맞춰 커스터마이징하는 분들도 늘고 있다고 합니다.

차를 베이스로 한 말차 생차 젤리와 말차 크럼블, 크림 등을 조합한 ‘마루토 음료 [말차]’는 “마실 수 있는 일본차 디저트”로 인기를 끌고 있습니다. ‘마루토’는 ‘나카무라 토키치’의 상호이기도 하며, 음료 표면에는 “원 안에 십”이라는 문양이 새겨져 있습니다.

아자부다이점에서는 차나 디저트 음료 외에도 티백이나 디저트 등 상품 판매도 다양하게 갖추고 있습니다. 아자부다이 힐즈에서 쇼핑이나 산책을 즐기다 잠시 들러보시는 것도 좋을 것입니다. 전통 기법을 소중히 여기면서도 현대의 속도감과 라이프스타일에 맞춘 제안을 하고 있는 ‘나카무라 토키치 아자부다이점’. 차 시음이나 직원과의 대화, 오리지널 음료 메뉴 등을 통해 분명 일본차의 새로운 매력을 발견하게 될 것입니다.

‘이치호도 차포 아오야마점’의 체험형 공간에서 차를 즐기기

오모테산도역에서 네즈 미술관 방향으로 약 10분 정도 걸어가면,
패션 브랜드 매장이 많이 늘어선 거리를 지나면 2025년 8월 29일에 오픈한 ‘이포도 차점 아오야마점’이 있습니다.

매장은 계단을 올라간 건물 2층에 있습니다. 말차를 비롯해 타로, 센차, 반차(호지차나 귀리차) 등 다양한 종류의 차 판매 코너는 물론, 차를 우려내는 방법이나 차를 즐기는 아이디어를 체험할 수 있는 다방, 비정기적으로 개최되는 차 관련 이벤트 등, 차와 관련된 다양한 즐거움을 만끽할 수 있는 공간이 펼쳐집니다.

이치호도 차점은 1717년에 창업했습니다. 300년 이상에 걸쳐 일본차와 진지하게 마주해 온 유서 깊은 가게입니다. 교토 본점을 중심으로 시대에 발맞춰 끊임없이 진화해 왔으며, 현재는 국내외 많은 분들께 일본차를 전하고 있습니다.
이치호도 차점 아오야마점은 “아오야마에서 찻잎을 만나다”를 콘셉트로, 도심 한복판에서 조용히 찻잎과 마주하는 시간을 선사할 수 있는 공간이 되고자 하는 바람을 매장 기획의 핵심으로 삼았습니다.

아오야마점을 위해 특별히 제작된 말차 ‘SEIZAN(아오야마)’. 이포도의 일반 말차가 지닌 묵직한 느낌과는 달리, 쓴맛을 줄여 상쾌하고 가벼운 맛이 특징이라고 합니다. 감칠맛은 확실히 느껴지며, 말차에 익숙하지 않은 사람도 즐길 수 있도록 만들어져 있어, 진한 말차든 옅은 말차든 모두 맛있게 즐길 수 있습니다.

음식 메뉴도 독특합니다. CrēAPA 대표 타나카 히로코 씨가 만든 잼을 곁들인 ‘빵집 시오미’의 토스트와 차 세트, ‘다시 이나리 카이키’의 다시 이나리와 차 조합, 3종류의 말차를 맛볼 수 있는 ‘말차 구몬’ 등, 일본차의 세계를 넓혀주는 메뉴들이 준비되어 있습니다.

매장에는 차에 정통한 직원이 상주하고 있어, 매대에 진열된 말차, 타무루, 센차, 반차(호지차·현미차) 등 다채로운 일본차 중에서 일상생활에 활용하기 쉬운 제품부터 선물용으로 적합한 브랜드까지 직원과 상담하며 고를 수 있습니다.
또한, 차를 마시는 시간을 더욱 맛있고 편안하게 만들어 줄 찻주전자 등의 도구류도 다양하게 구비되어 있으며, 매장에 깔끔하게 진열되어 있습니다.

2026년 봄에는 도쿄 코지마치에 주방 시설을 갖춘 ‘Room Ippodo’를 오픈할 예정입니다. 아오야마점과 연계하여, 이포도의 세계관을 더욱 입체적으로 체험할 수 있는 공간을 조성할 계획입니다.
도심 한가운데 위치한 이포도 차포 아오야마점에서, 차 잎과 조용히 마주하는 시간을 보내보시는 건 어떨까요?

차 열풍이 불고 있다! 미나토구에서 즐기는 전통과 혁신이 어우러진 일본차 체험

‘마츠바야 사료·방주 GALLERY’에서 느껴지는 고요한 다도 공간

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