茶文化热潮来袭！在港区体验融合传统与创新的日本茶之旅
“日本茶”和“抹茶”不仅在日本国内流行，还向亚洲及欧美地区扩展，在人们日益关注健康以及对日本料理兴趣高涨的背景下，掀起了一股巨大的热潮。事实上，日本茶的海外出口量持续稳步增长，甚至连地面波新闻节目都专门对此进行了专题报道。随着全球关注度的提升，许多外国游客为了在发源地日本品尝美味的茶，纷纷造访日本。在此背景下，港区涌现出众多名店，它们在珍视并守护古老传统的同时，也融入了现代审美，为人们提供了全新的品茶体验。本次，我们将为您严选并介绍4家极具个性的店铺：从让人忘却都市喧嚣的静谧茶寮，到适合日常光顾的开放式咖啡馆，再到老字号推出的新型外带店铺。带您一探日本茶既深邃又新颖的世界。
在“松叶屋茶寮·方舟GALLERY”感受宁静的茶艺空间
在南青山的古董街上，有一处宛如隐秘小馆般的“松叶屋茶寮·方舟GALLERY”，让人瞬间忘却都市的喧嚣。一踏入其中，映入眼帘的便是刻意调暗了灯光、宁静祥和的空间。在柔和的光线映照下，应季盆景、古董艺术品与现代艺术作品仿佛浮现眼前，让人恍如置身于另一个世界。
正因为有这片幽暗，才能让人专注于眼前的景物，细细品味盆栽纤细的枝条和古董的质感。
该店设有由椿建筑设计研究所设计的、面积为一榻的茶室“绿闲庵”，不仅通过视觉和味觉，更通过空间本身所蕴含的“间”与“静谧”，为来访者提供一种能抚慰心灵的声疗体验。
店内提供的茶叶，主要以从全国各地签约农户处严选的“单一产地”茶叶为主。这些能让人感受到当地风土（风土）的茶叶，大多采用无农药、有机栽培的方式种植，据说店员有时还会亲赴产地，体验采茶。
在冲泡方法上也极为讲究，为了最大限度地激发茶叶原本的甘甜与鲜味，会以秒为单位调整冲泡温度和时间。除煎茶外，店内还备有玉露。在吧台前，您能亲眼目睹茶师精心冲泡的一杯茶，其浓郁的鲜味如高汤般在口中蔓延，口感温和，苦味极轻。
推荐菜品是“抹茶提拉米苏”，这道甜点是在接到订单后，再撒上香气浓郁的抹茶完成的。由于不使用任何添加剂，仅采用简单的食材制作，因此余味出奇地清爽。此外，可以自由搭配数种茶饮与点心的套餐“二茶二果”也颇受欢迎。您可以根据当天的心情，享受专属于自己的独特搭配。据说点心是在同一栋大楼内的工坊里每天早晨新鲜制作的，您可以品尝到刚出炉的美味。
前来光顾的顾客群体十分广泛，既有来自日本以外的游客惊叹道：“没想到在东京市中心竟有这样一个能让人如此静心感受禅意的地方”，也有日本年轻一代将自己喜爱的角色亚克力立牌与盆栽一起拍进照片中。据悉，年末举办的制作注连绳工作坊和捣年糕等能够体验季节性传统习俗的活动也广受好评。
在日本传统文化和农业技术正逐渐失传的当今时代，“松叶屋茶寮·方舟GALLERY”希望成为一个以现代审美重新诠释茶道、盆景、建筑等日本美学，并将之传承给下一代乃至全世界的场所。在被数字设备包围的当今时代，这家店或许堪称“心灵的避风港”。不妨在此一边品尝极致的茶饮，一边度过一段与自我对话的静谧时光。
《松葉屋茶寮・方舟GALLERY》
東京都港区南青山5-4-27 Barbizon104 1F
営業時間：10:00～20:00（L.O19:30）
定休日：不定休
※その他、詳しくは下記の公式サイトへ
https://mtbysr.jp/
東京都港区南青山5-4-27 Barbizon104 1F
営業時間：10:00～20:00（L.O19:30）
定休日：不定休
※その他、詳しくは下記の公式サイトへ
https://mtbysr.jp/
在“CHAYA 1899 TOKYO”度过惬意的下午茶时光
以“在街角茶屋，让悠闲时光融入日常生活”为理念的“CHAYA 1899 TOKYO”，是一家位于新桥·御成门地区、与酒店一体化的日本茶专门咖啡馆。该品牌由拥有悠久历史的酒店及餐厅运营企业“龙名馆”打造，店名取自其创立年份1899年。咖啡馆内处处可见精心设计的细节，让人能通过五感感受茶的魅力，现代的开放感与传统的日式温润感在此和谐交融，令人倍感舒适。
店内透进斑驳的阳光，营造出日式房屋“缘侧”般的氛围，令人心旷神怡。
在这座玻璃幕墙打造的明亮空间里，既可以畅聊，也可以一边品茶一边阅读。在这里，您可以随心所欲地度过时光。
在这座玻璃幕墙打造的明亮空间里，既可以畅聊，也可以一边品茶一边阅读。在这里，您可以随心所欲地度过时光。
以日式纸伞为设计灵感的吊灯格外引人注目。此外，表现四叠半榻榻米组合效果的地面瓷砖，以及作为室内装饰摆放的茶箱等，也都值得关注。
咖啡馆深处货架上陈列着茶点包装盒，以及彰显匠人精湛手艺的各式茶具。此外，这里还摆放着追溯抹茶历史的西方书籍和抹茶点心专著等，向顾客呈现的不仅是一场简单的陈列，更是一种“与茶相伴的生活”的提案。
造访该店时，务必品尝一下其招牌商品“六煎茶”。这款原创茶品精选自挂川、本山、狭山、八女、都城·串间、知览这六个著名产地的茶叶，由经验丰富的茶匠宫野圭司先生专为该品牌精心调配而成。只需啜饮一口，浓郁的鲜味便在口中蔓延开来，随后清新的涩味与青翠的茶香作为令人愉悦的余韵久久萦绕。
第一泡由工作人员严格控制水温，确保以最美味的状态呈上。之后，您可以使用附带的热水瓶，亲手冲泡第二泡、第三泡，尽情品味茶汤风味的变幻。
深受抹茶爱好者热烈追捧的当属“浓茶拿铁”。其特色在于，顾客可根据喜好在3克至6克之间，分4个档位选择抹茶用量。能够追求自己喜欢的浓度，正是专卖店独有的魅力所在。浓郁的抹茶风味与牛奶的醇厚完美融合，清爽的苦味更添一抹亮点，这种令人回味无穷的滋味让人忍不住想一喝再喝。
抹茶面包、清酒茶蛋糕、意式冰淇淋等甜点也值得推荐。使用3.5%的优质宇治产抹茶（这种抹茶在茶道中也会使用）制作的“浓茶”意式冰淇淋，只能用“绝品”二字来形容。餐点菜单也十分丰富，连续三年晋级神田咖喱大奖赛决赛的“日式高汤基玛咖喱”，是午餐时段的人气菜品。
“CHAYA 1899 TOKYO”每月定期举办名为“茶学院”的日本茶研讨会，致力于推广品茶之乐。据悉，许多顾客正是通过在店内的体验，被茶的深邃世界所吸引。这家店铺珍视茶道中“一期一会”的理念，以真挚的待客之道款待每一位客人，虽坐落于都市中心，却堪称一处能让人由衷放松的“现代茶屋”。
《CHAYA 1899 TOKYO》
東京都港区新橋6-4-1ホテル1899東京1F
営業時間：朝食7:30～10:30、カフェ11:00～17:00（L.O16:30）
定休日：不定休
※その他、詳しくは下記の公式サイトへ
https://1899.jp/hotels/tokyo/chaya-1899-tokyo/
東京都港区新橋6-4-1ホテル1899東京1F
営業時間：朝食7:30～10:30、カフェ11:00～17:00（L.O16:30）
定休日：不定休
※その他、詳しくは下記の公式サイトへ
https://1899.jp/hotels/tokyo/chaya-1899-tokyo/
在“中村藤吉麻布台店”邂逅那杯命中注定的咖啡
作为东京新地标而备受瞩目的麻布台Hills。位于其Garden Plaza B楼层的是“中村藤吉麻布台店”，这家由总部位于京都宇治的老字号经营的外带门店于2023年11月开业。自安政元年创业以来，始终致力于探索茶之本质的中村藤吉，在此以外带为主的新形式，向世人传递着日本茶的魅力。
首先引人注目的是位于暖帘旁边的日本茶品鉴区。在工作人员的引导下，您可以一边品尝煎茶、玉露、焙茶等常备的约10种茶，一边亲身体验它们在香气和口感上的差异。
一旦找到了心仪的茶，既可以直接品饮，也可以将其制成创意饮品或甜点饮品。挑选一杯最适合自己的茶的过程本身，就令人心潮澎湃。
以店名命名的“中村茶”，是将煎茶、玉露等性质各异的7种茶叶，按照秘传比例精心调配而成的特制混合茶。通过将多种茶叶以秘传比例和方法进行调配，确保无论由谁冲泡，都能品尝到美味。口感圆润却清爽，清淡却醇厚。随着水温的变化，时而凸显煎茶的清凉感，时而展现玉露的醇厚鲜味，这种变幻莫测的滋味正是其最大的魅力所在。
香气浓郁的抹茶拿铁“抹茶（薄茶）与牛奶”也值得推荐。作为抹茶原料的“碾茶”，通过遮光培育来积累鲜味成分，再用石磨精心研磨，从而制成颗粒极其细腻、香气馥郁的粉末。这款以优质抹茶为基底、加入牛奶调制的拿铁，其特点在于深邃柔和的甘甜与层次丰富的香气。随着健康意识的提升，越来越多的人开始根据个人喜好进行定制，例如将牛奶替换为燕麦奶或豆奶，或者不加糖浆，直接品味抹茶原本的风味。
以茶为基底，融合了抹茶生茶果冻、抹茶碎粒和奶油等成分的“Maruto饮品［抹茶］”，作为一款“可饮用的日本茶甜点”广受欢迎。“Maruto”也是“中村藤吉”的商号，饮品表面装饰有“圆中带十”的图案。
麻布台店除了提供茶饮和甜点饮品外，还备有丰富的茶包和甜点等商品。在麻布台Hills购物或散步的间隙，不妨顺道来这里逛逛。“中村藤吉麻布台店”在珍视传统技艺的同时，也根据现代的生活节奏和生活方式提供相应建议。通过品茶、与店员交流以及品尝原创饮品等体验，您定能发现日本茶的全新魅力。
在“一保堂茶铺 青山店”的体验式空间里品茶
从表参道站出发，朝根津美术馆方向步行约10分钟。
穿过一条两旁林立着众多时尚品牌店铺的街道后，便是于2025年8月29日开业的“一保堂茶铺 青山店”。
穿过一条两旁林立着众多时尚品牌店铺的街道后，便是于2025年8月29日开业的“一保堂茶铺 青山店”。
店铺位于上楼梯后的楼房2楼。这里不仅有抹茶，还有玉露、煎茶、番茶（如焙茶和糯米茶）等多种日本茶的销售区自不必说，这里还设有可以体验冲泡方法和品茶妙招的茶室，以及不定期举办的茶文化活动等，是一个能让您尽情享受与茶相关种种乐趣的空间。
一保堂茶铺创立于1717年。作为一家拥有300多年历史的老字号，我们始终以真诚的态度致力于日本茶。以京都总店为中心，我们顺应时代不断发展，如今已将日本茶带给海内外众多消费者。
一保堂茶舖青山店以“在青山邂逅茶叶”为理念，将“希望打造一个位于都市中心、能让人静心品味茶叶的场所”这一愿景作为店铺规划的核心。
一保堂茶舖青山店以“在青山邂逅茶叶”为理念，将“希望打造一个位于都市中心、能让人静心品味茶叶的场所”这一愿景作为店铺规划的核心。
专为青山店打造的抹茶“SEIZAN（青山）”。据说它与一保堂常规抹茶所具有的厚重感不同，其特点是苦味较淡，口感清爽轻盈。虽然能充分感受到其鲜味，但整体口感温和，即使是不常喝抹茶的人也能轻松享用，无论是浓茶还是淡茶，都能带来美妙的体验。
餐点菜单也颇具特色。这里汇集了众多能拓展日本茶世界视野的菜品，例如搭配CrēAPA主理人田中博子女士自制果酱的“盐见面包店”吐司配茶套餐、海木的“高汤稻荷”配茶组合，以及能品尝到三种不同抹茶风味的“抹茶古蒙”等。
店内常驻着精通茶道的员工，您可以一边与他们咨询，一边从陈列区琳琅满目的日本茶——包括抹茶、玉露、煎茶、番茶（焙茶、糙米茶）等——中挑选出适合融入日常生活的茶品，或是作为礼物的优质品牌。
此外，为了让品茶时光更加美味舒适，店内还备有种类丰富的茶壶等茶具，并在卖场内进行了精美的陈列。
预计2026年春季，将在东京麹町开设配备厨房设施的“Room Ippodo”。该店计划与青山店协同合作，打造一个能让您更立体地体验一保堂世界观的空间。
何不在位于都市中心的一保堂茶铺青山店，静静地享受与茶叶相伴的片刻时光呢？
此外，为了让品茶时光更加美味舒适，店内还备有种类丰富的茶壶等茶具，并在卖场内进行了精美的陈列。
预计2026年春季，将在东京麹町开设配备厨房设施的“Room Ippodo”。该店计划与青山店协同合作，打造一个能让您更立体地体验一保堂世界观的空间。
何不在位于都市中心的一保堂茶铺青山店，静静地享受与茶叶相伴的片刻时光呢？