六本木 kappou ukai

「うかい」のおもてなしの心を体現した本格割烹。
格子扉を開けて石畳の路地を通り、
エッチングガラスに描かれた竹林を抜けた先には
静謐なカウンター席が並ぶ。
ここでは料理人たちが全国から選び抜かれた魚介や季節の野菜を、匠の腕で生き生きとした旬の料理に生まれ変わらせる様子を目の前で楽しむことができる。
名物は、季節の食材と出汁の旨味を存分に味わえる
「季節のすき鍋」。
料理に合わせた日本酒やワインのペアリングもおすすめ。